Pedidos y pagos
Punto de venta con múltiples pagos asociados al mismo pedido.
PROYECTOS TELOVIS TECH
Villa Mill Tamboré
Perfiles de acceso por función y por horario, con CMV en la gestión y una pantalla exclusiva para la cocina.
@villamilltambore
01 / CONTEXTO
El problema atendido
Conectar salón y cocina en el flujo de pedidos, con control de insumos, múltiples formas de pago y trazabilidad de cancelaciones.
02 / SOLUCIÓN
Funcionalidades principales
Pantalla exclusiva de cocina
Cola de producción en un área separada. El perfil de cocina queda restringido a esa pantalla, sin acceso a las demás áreas del sistema.
Recetas e insumos
Recetas estándar conectadas al descuento de inventario.
CMV en la gestión
Seguimiento del costo de la mercancía vendida conectado a las recetas y al consumo de insumos.
Niveles de acceso por perfil
Administración, caja y cocina tienen perfiles propios: cada persona ve solo las áreas de su función, y lo financiero o administrativo queda fuera del alcance de la operación.
Acceso por horario
Fuera del horario de funcionamiento, el sistema bloquea el acceso y muestra los horarios habilitados de cada día.
Auditoría de cancelaciones
Registro de cancelaciones para seguimiento administrativo.
03 / ENTREGAS
Resultados obtenidos
- Cada perfil accede solo a las áreas de su función, dentro del horario de funcionamiento.
- Pedidos de la atención conectados a la pantalla exclusiva de cocina.
- Descuento de inventario automatizado a partir de las recetas estándar, con CMV disponible en la gestión.
- Pagos y cancelaciones registrados para el seguimiento de la operación.
Resultados presentados como capacidades entregadas. Aún no hay indicadores cuantitativos ni testimonios publicados para este proyecto.
EN LA PRÁCTICA
Pantallas del sistema
Inicio del sistema con mesas abiertas, facturación del día y módulos de mesas, carta, inventario, finanzas, cocina y usuarios
Perfiles de acceso: administración, caja y cocina, cada uno con sus áreas y horarios
Pantalla de acceso bloqueado fuera del horario de funcionamiento, con los horarios habilitados por día
Pantallas recreadas con datos ficticios para preservar la información del cliente.
NIVELES DE ACCESO
Cada equipo, su espacio.
La operación, conectada.
Lo que ve la cocina no tiene por qué ser lo que ve la caja o la administración.
Cocina
En Villa Mill, el perfil de cocina queda restringido a su pantalla de producción, separado de las demás áreas.
- Cola de preparación
Representación ilustrativa de los perfiles documentados; no es una sesión en el sistema del cliente.
CocinaEJEMPLO ILUSTRATIVO
Pedido de ejemplo · Mesa 04
2 platos del día
En preparación
Producción en foco. Sin indicadores financieros en esta pantalla.
COSTO DE MERCANCÍA VENDIDA (CMV)
¿Cuánto de tu venta
se queda en los ingredientes?
En los proyectos gastronómicos, el CMV conecta costos, insumos y gestión. ¿Cómo se refleja eso en tus números?
Simula el CMV de tu negocio
Usa valores del mismo período. Los números iniciales son solo un ejemplo, no datos de clientes.
CMV = inventario inicial + compras − inventario final
CMV ESTIMADO DEL PERÍODO13,000.00
32.5%de la facturación destinada al costo de la mercancía
Después de la mercancía27,000.00
Este saldo no es ganancia: aún faltan salarios, alquiler, impuestos y otros gastos. No existe un porcentaje ideal único para todos los negocios.
Quiero entender mis costosSimulación ilustrativa de CMV por período; no reproduce el cálculo por receta o sabor de los proyectos. Los valores no se guardan ni se envían al completarlos. Al abrir WhatsApp, solo el resultado acompaña tu mensaje.
TU PRÓXIMO PROYECTO