Pedidos e pagamentos
Ponto de venda com múltiplos pagamentos associados ao mesmo pedido.
PROJETOS TELOVIS TECH
Villa Mill Tamboré
Perfis de acesso por função e por horário, com CMV na gestão e uma tela exclusiva para a cozinha.
@villamilltambore
01 / CONTEXTO
O problema atendido
Conectar salão e cozinha no fluxo de pedidos, com controle de insumos, múltiplas formas de pagamento e rastreabilidade de cancelamentos.
02 / SOLUÇÃO
Principais funcionalidades
Tela exclusiva da cozinha
Fila de produção em uma área separada. O perfil de cozinha fica restrito a essa tela, sem acesso às demais áreas do sistema.
Receitas e insumos
Fichas técnicas de receitas conectadas à baixa de estoque.
CMV na gestão
Acompanhamento do custo das mercadorias vendidas conectado às receitas e ao consumo dos insumos.
Camadas de acesso por perfil
Administração, caixa e cozinha têm perfis próprios: cada pessoa vê apenas as áreas da sua função, e o que é financeiro ou administrativo fica fora do alcance da operação.
Acesso por horário
Fora do horário de funcionamento, o sistema bloqueia o acesso e mostra os horários liberados de cada dia.
Auditoria de cancelamentos
Registro de cancelamentos para acompanhamento administrativo.
03 / ENTREGAS
Resultados obtidos
- Cada perfil acessa só as áreas da sua função, dentro do horário de funcionamento.
- Pedidos do atendimento conectados à tela exclusiva da cozinha.
- Baixa de estoque automatizada a partir das fichas técnicas, com CMV disponível na gestão.
- Pagamentos e cancelamentos registrados para acompanhamento da operação.
Resultados apresentados como capacidades entregues. Ainda não há indicadores quantitativos ou depoimentos publicados para este projeto.
NA PRÁTICA
Telas do sistema
Início do sistema com mesas abertas, faturamento do dia e módulos de mesas, cardápio, estoque, financeiro, cozinha e usuários
Perfis de acesso: administração, caixa e cozinha, cada um com suas áreas e horários
Tela de acesso bloqueado fora do horário de funcionamento, com os horários liberados por dia
Telas recriadas com dados fictícios para preservar as informações do cliente.
CAMADAS DE ACESSO
Cada equipe, seu espaço.
A operação, conectada.
O que aparece para a cozinha não precisa ser o que aparece para o caixa ou a administração.
Cozinha
No Villa Mill, o perfil da cozinha fica restrito à sua tela de produção, separado das demais áreas.
- Fila de preparo
Representação ilustrativa dos perfis documentados; não é uma sessão no sistema do cliente.
CozinhaEXEMPLO ILUSTRATIVO
Pedido exemplo · Mesa 04
2 pratos do dia
Em preparo
Produção em foco. Sem indicadores financeiros nesta tela.
CUSTO DAS MERCADORIAS VENDIDAS
Quanto da sua venda
fica nos ingredientes?
Nos projetos de gastronomia, o CMV conecta custos, insumos e gestão. Como isso se traduz nos seus números?
Simule o CMV do seu negócio
Use valores do mesmo período. Os números iniciais são apenas um exemplo, não dados de clientes.
CMV = estoque inicial + compras − estoque final
CMV ESTIMADO DO PERÍODOR$ 13.000,00
32,5%do faturamento destinado ao custo das mercadorias
Após as mercadoriasR$ 27.000,00
Esse saldo não é lucro: ainda faltam salários, aluguel, impostos e outras despesas. Não há um percentual ideal único para todos os negócios.
Quero entender meus custosSimulação ilustrativa de CMV por período; não reproduz o cálculo por ficha técnica ou sabor dos projetos. Os valores não são salvos nem enviados ao preencher. Ao abrir o WhatsApp, apenas o resultado acompanha sua mensagem.
SEU PRÓXIMO PROJETO